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Le saumon fumé, comment le déguster. - Les produits sous vide doivent être sortis de leur emballage 20mn avant d'être dégustés afin de retrouver leur saveur d'origine. - Sinon, le saumon fumé se sert frais, nature ou saupoudré de poivre du moulin, avec des toats, du pain complet grillé recouvert d'une fine couche de beurre ou des blinis. - Le jus de citron est facultatif, c'est une question de goût personnel. L'aneth se marie fort bien avec lui. Certains l'accompagnent d'une sauce raifort, de câpres, d'une crème aigre ou de crème fraîche. - Son mariage avec le vin, qu'il risque de dominer, n'est pas aisé. L'idéal est de choisir un vin blanc style chablis premier cru ou un champagne. * Il est bon à savoir que le saumon fumé est contre-indiqué dans les régimes sans sel. Liens pour trouver des recettes à base de saumon:
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