Le saumon fumé, comment le conserver.

  - Le saumon fumé est l'un des aliments le plus souvent contaminés par la listéria.

  - Il est impératif de le conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur, entre 0 et 3°C, pour éviter toute prolifération des microbes.

  - Une fois entamé, mieux vaut le consommer sous 48h et le conserver dans du papier d'aluminium.

  - A l'achat, vérifiez que les rayons réfrigérés ne sont pas surchargés et que leur température ne dépasse pas 3°C.

  - Choisissez les produits dont la date limite de consommation est la plus éloignée.