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Lire et
interpréter une étiquette.
Toutes les informations
obligatoires que l'ont doit trouver.
L'emballage a 2 grandes fonctions :
 | Protéger la denrée, |
| Informer le consommateur ; le
législateur européen a fixé le droit à l'information sur les aliments préemballés
dans une directive. Depuis, il y a eu divers amendements. |
3 grandes règles sur
l'étiquetage des denrées commercialisées en France doivent être respectées :
| L'étiquetage doit faire figurer
diverses informations qui renseignent objectivement le consommateur (cette information est
obligatoire) |
| L'étiquetage doit être loyal et ne
doit pas induire le consommateur en erreur (composition du produit, origine…) |
| Létiquetage (tout au moins ses
mentions obligatoires) doit être rédigé en français. |
Que trouve-t-on sur une étiquette ?
| Des mentions obligatoires
données par des directives et arrêtés ministériels |
| Des mentions pouvant être
obligatoires suivant la nature de la denrée |
| Des mentions facultatives qui
permettent aux consommateurs de sélectionner les produits et les comparer ; exemple : la
valeur nutritionnelle, la présence d'OGM, les ingrédients susceptibles de provoquer des
allergies ou des intolérances alimentaires. |
| Les mentions qui doivent
obligatoirement apparaître sur l'étiquette sont au nombre de 6 :
 | la dénomination de vente du
produit c'est-à-dire son nom : le consommateur doit savoir de quel produit il s'agit. |
| la composition ou LISTE DES
INGREDIENTS : il s'agit de donner la liste des ingrédients, ceux-ci sont
étiquetés dans l'ordre décroissant du poids qu'ils représentent. |
| la durée de vie: la DLC est la Date
Limite de Consommation : elle figure sur tous les aliments emballés périssables tels les
viandes hachées ou les jambons tranchés vendus en libre service. |
| les coordonnées d’un responsable
: il peut s'agir du fabricant, du conditionneur ou d'un vendeur établi dans l'Union
Européenne |
| le code de fabrication et/ou le
numéro du lot: Il doit permettre de retrouver le lieu et la date de fabrication du
produit. |
| la quantité nette: il peut s'agir du volume
net pour les produits liquides ou du poids net pour les autres produits,
c'est-à-dire la quantité de produit sans emballage |
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LES DOSSIERS
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