Aneth, basilic,
cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, menthe, persil. Les herbes aromatiques peuvent
agrémenter de nombreux plats:
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| - Le basilic avec
des pâtes, dans une salade de tomates fraîches avec de l'huile d'olive etc... |
| - La ciboulette
amie des salades, consommés, soupes etc... |
| - La menthe, dans
le thé à la menthe, le taboulé etc... |
| - L'aneth avec le
saumon mariné au citron, à l'huile d'olive, aneth et poivre rose etc... |
| On prête
mille vertus aux fines herbes: |
| - Elles sont peu
énergétiques, riches en huiles essentielles, dont certaines ont des propriétés
anti-bactériennes. |
| - Elles apportent
aussi vitamines C et provitamine A, ainsi que des minéraux. |
| - La fraîcheur
des herbes aromatiques ne peut faire aucun doute. |
| - On choisira un
feuillage dense, bien vert et odorant. |
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| Source Interfel. |
