|
Fromager
des clarines
| Région: |
Framche-Comté |
| Lait: |
Lait pasteurisé du Doubs et du
Jura |
| Fabrication |
Traitement thermique du lait,
emprésurage-caillage, travail en cuve, égouttage, saumurage, hâloir |
| Affinage: |
15 jours, retournement et frottage |
| Matières grasses: |
50 % |
| Poids: |
280g |
| Un peu d'histoire: |
|
|
