- Le vin et le chocolat... bons pour le coeur, à petites doses. Les polyphénols contenus dans le vin et le chocolat sont les  alliés de notre coeur. Une étude danoise menée sur 13 285 sujets a montré que les personnes buvant de 3 à 5 verres de vin par jour présentent deux fois moins de risques de développer une maladie cardio-vasculaire que les non-buveurs. Pour autant, n'oublions pas que l'alcool est à consommer avec modération ! Selon d'autres études, les polyphénols protégeraient aussi contre le cancer. Toutefois, à haute dose, ils inhibent l'absorption du fer et ont un effet pro-oxydant.