- Taillez les tomates et courgettes en tranches minces. Etalez-les dans deux
passoires, saupoudrez de sel. Laissez-les dégorger 30mn. - Chauffez le four th.7 (200°C).
Garnissez un moule huilé de pâte, piquez-la à la fourchette et tartinez-la de moutarde.
Répartissez l'ail haché, le thym et la menthe.
- Ecroûtez le fromage à
raclette. Coupez-le en lamelles, étalez-le sur les herbes dans la tarte.
- Epongez les tomates et les
courgettes sur du papier absorbant. Rangez-les en cercles sur le fromage. Arrosez d'un
filet d'huile d'olive, cuisez au four 30mn.
