Tarte feuilletée au fromage frais

ingrédients

Pour 4 pers.
1 pâte feuilletée - 5 brins de sarriette - 200g de fromage blanc - 200g de chèvre frais - 3 oeufs - 15cl de crème fraîche - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel - poivre du moulin

Préparation

- Garnissez un moule à tarte de pâte feuilletée et mettez-le au frais 30mn. Rincez et effeuillez la sarriette. Mélangez le fromage blanc avec le chèvre frais, la crème, les 3 oeufs battus, 1 cuillerée de sarriette, sel et poivre. Versez sur la pâte.

- Cuisez 10mn au four préchauffé th.8 (240°C), puis 25mn th.7.

- Dès la sortie du four, arrosez la tarte d'un filet d'huile d'olive et parsemez du reste de sarriette. Servez-la chaude ou tiède, avec un salade verte et quelques noix.

Vin conseillé: (à boire avec modération) Un rosé de provence