- Pour la pâte: émiettez le beurre ramolli dans la farine. Formez une
fontaine, placez au milieu l'oeuf entier avec une pincée de sel. Pétrissez rapidement en
ajoutant l'eau peu à peu. Formez une boule après obtention d'une pâte pas trop sèche
et laissez reposer la préparation. - Pour la crème: mélangez tous les
ingrédients.
- Etalez la pâte brisée sur
1/2 cm d'épaisseur, déposez l'oignon émincé, les lardons blanchis, le jambon en dès,
l'emmenthal en lamelles. Couvrez avec la préparation à la crème et mettez au four,
préchauffé à 250°C, 15mn à l'avance. Laissez cuire 25 à 30mn.
- Servez tiède avec une
salade verte.
