- Pelez les échalotes et l'ail et hachez-les. Nettoyez et lavez les champignons,
essuyez-les soigneusement dans un linge. - Mettez à dorer la moitié des lardons, des échalotes, de
l'ail et des champignons dans une poêle avec 30g de beurre. Faites une autre poêlée
avec le reste des ingrédients.
- Allumez le four th.6
(180°). cassez les oeufs dans un saladier, mélangez-les avec la crème, les herbes, le
cumin et les champignons aux lardons, salez légèrement, poivrez. Versez dans un moule à
charlotte bien beurré et cuisez 40mn.
- Servez chaud ou bien froid
avec une salade verte.
Conseil: Vous pouvez remplacer
les champignons frais par des congelés.
