| - Inciser le fond des tomates en croix
et les plonger dans l'eau bouillante. Les égoutter et couper un chapeau. Peler les
tomates, les vider délicatement. - Mélanger la crème, la purée de tomate et la moutarde,
saler, poivrer et incorporer le crabe émietté. Garnir les tomates, couvrir avec le
chapea et réserver au frais. servir dans des petites coupelles, décorer de feuilles de
basilic. |
