SOMMAIRE POISSONS ET CRUSTACES

	La bouillabaisse
	Calmars farcis aux fruits secs
	Dorades et palourdes au beurre vert
	Filets de daurade sur lit de poireaux
	Maquereaux au vin blanc
	Médaillons de lotte, sauce tomate et muscadet
	Médaillons de truite saumonée
	Moules d'Espagne farcies
	Paupiettes de cabillaud au chou
	Pot-au-feu de la mer
	Salade de calmars à l'huile d'olive
	Supions farcis
	Tomates farcies au crabe

- Noix de Saint-Jacques	Cassolettes de noix de Saint-Jacques à la crème de ciboulette
	Croustillants de noix de Saint-Jacques
	Noix de Saint-Jacques à la citronnelle en papillotes
	Noix de Saint-Jacques en papillote à la citronnelle
	Noix de Saint-Jacques à l'Ardéchoise
	Noix de Saint-Jacques au lard
	Noix de Saint-Jacques au Noilly Prat
	Papillotes de noix de Saint-Jacques aux pommes de terre
	Pot au feu de Saint-Jacques au Chablis

- Saumon	Fagots de saumon fumé farcis au fromage et oeufs de saumon
	Noisettes de saumon au blé croquant
	Pavés de saumon aux champignons
	Saumon sauce pistou
	Tartare de saumon fumé
	52 recettes de saumon sur le site www.savourez-le-saumon.com

- Sardine	Sardines à l'escabèche
	Sardines au vin blanc et aromates