- Versez le vin dans une casserole avec 3cuil. d'huile d'olive, les gousses d'ail et les oignons émincés, le céleri effilé et coupé en tronçons courts, les étoiles de badiane et 10 grains de poivre. Faites bouillir 10mn. Allumez le four th.7 (210°C).

  - Essuyez les sardines avec un linge et rangez-les dans un plat à four huilé. Versez le vin brûlant et ses aromates dessus, puis ajoutez les tomates cerises entières et laissez cuire pendant 15mn au four.