| - Faites revenir les St-Jacques dans le
beurre 2mn de chaque côté sur feu doux. Lorsqu'elles sont dorées, retirez-les et
déglacez la poêle avec le whisky en grattant avec une cuillère en bois. - Ajoutez la crème, les noix, le
basilic finement haché, salez, poivrez. Laissez la crème épaissir un peu puis
répartissez les St-Jacques dans des assiettes préchauffées et parsemez de morceaux de
marrons glacés. |
