- Hachez le rôti de porc. Ajoutez la
chair à saucisse, le persil haché, l'oignon émincé finement. Salez, poivrez.
Incorporez les pignons.
- Faites blanchir 3mn les feuilles de chou dans une grande casserole d'eau
bouillante salée. Egouttez-les.
- Divisez la farce en quatre.
Façonnez des boudins. Placez-les au milieu de chaque feuille de chou. Ficelez le tout.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez-y à dorer les choux farcis sur tous les
côtés.
- Arrosez-les de vin blanc.
Laissez cuire à couvert 20mn.
