| - Fouetter les oeufs avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 2 pincées de safran, la crème et la
farine. Peler les poires, les couper en deux, retirer le coeur et les couper en fines
lamelles. -
Verser un peu de la préparation aux oeufs dans un moule à tarte beurré, disposer les
lamelles de poires et recouvrir avec le reste de pâte.
- Faire cuire pendant 50mn
dans le four préchauffé à 125°C. Démouler la gâteau 5mn plus tard sur un plat. |
