| - Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un
moule à manqué. Porter les laits à ébullition, avec le sucre. Dans un saladier, mettre
la Maïzena, mélanger les oeufs un à un, avec une cuillère en bois. - Puis peu à peu, verser le lait chaud en
fouettant vigoureusement. Incorporer l'essence de jasmin. Verser la préparation dans le
moule et mettre à cuire dans le four chaud 30mn.
- Le flan doit être bien
doré. Laisser refroidir, puis réfrigérer 12h. Avant de servir, démouler le flan sur un
plat de service. |
