- Lavez les figues et transpercez-les
avec une grosse aiguille comme pour la confiture. Mettez ensuite les figues dans de l'eau
et portez à ébullition durant 15mn. Laissez refroidir le tout, puis égouttez. - Prenez une casserole dans laquelle
vous verserez 1/2 litre d'eau et 1kg de sucre. Laissez cuire durant 10mn pour obtenir un
sirop. Plongez les figues durant 5mn, puis retirez-les. Laissez-les reposer quelques
heures, puis replongez les figues dans le sirop durant 5mn.
-Faites séchez à four doux
durant 10mn avant de replonger une troisième fois les fruits dans le sirop. Vous pourrez
ensuite les conserver dans un pot.
