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Les
recettes à base de pruneaux
Canapés
au roquefort et aux pruneaux: |
pour 6 pers.
30 pruneaux trés gros
- 30 tranches de pain de seigle - 3/4 de verre de cognac - 150g de beurre - 220g de
roquefort |
Dénoyoter les pruneaux. Les couper en deux. Malaxer le beurre et le
roquefort avec le cognac. Etaler sur les tranches de pain, ajouter les demi pruneaux. |
Pruneaux
fourrés aux cerneaux de noix: |
pour 4 pers.
24 trés gros pruneaux
- 24 cerneaux de noix - 24 tranches de bacon. |
A l'aide d'un petit couteau pointu, fendre le pruneau dans le sens de la
longueur et enlever le noyau. Fermer le pruneau d'un cerneau de noix et l'envelopper d'une
fine tranche de bacon. Avant de servir, mettre le tout au four chaud pendant 5mn. |
Pruneaux
au lard: |
pour 4 pers.
7 tranches fines de
poitrine fumée - 14 pruneaux dénoyautés - 14 petits bâtonnets de bois - papier
d'aluminium |
Recouvrez la plaque du four d'une feuille d'aluminium. Préchauffez
le four à 240°C (th.8). Coupez les tranches de poitrine fumée en 2 dans la largeur.
Entourez chaque pruneau d'une 1/2 tranche de poitrine et piquez le tout d'un bâtonnet
pour maintenir en place. Déposez les pruneaux sur la plaque du four. Laissez cuire 5mn,
puis retournez les pruneaux et laissez dorer l'autre face encore3mn, jusqu'à ce que la
poitrine soit croustillante et dorée. Servez chaud. |
Soufflé aux
pruneaux
Tarte
aux pruneaux et calvados
Tourtiere
aux pruneaux
Tajine de veau aux pommes et aux pruneaux
sommaire
des recettes
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