- Préchauffez le four th.6 (180°C).
Coupez un chapeau sur chaque tomate. Evidez-les avec une petite cuillère puis
déposez-les dans un plat à four en les serrant. - Salez l'intérieur. Parsemez d'ail
haché. Arrosez chacune d'un filet d'huile d'olive. Faites cuire 15mn au four.
- Ecrasez le fromage de
chèvre en incorporant 2 cuil. à soupe d'huile, le persil ciselé, les olives hachées et
du poivre.
- Remplissez les tomates
tiédies de cette farce et servez.
