- Déroulez la pâte dans un moule beurré.
Pressez le bord et le fond. Coupez l'excédent sur le tour et mettez 20mn au frais. Pelez
les pommes de terre, coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 10mn à l'eau salée.
Rincez et séchez-les dans un linge. Dorez les oignons ciselés 10mn à l'huile. - Allumez le four à th.6 (180°). Otez la
croûte du Reblochon, coupez-le en morceaux. Mélangez-le dans une casserole avec le lait,
la crème, sel, poivre et muscade. Remuez sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Laissez tiédir et incorporez les jaunes d'oeufs.
- Etalez les oignons sur le
fond de tarte. Alignez dessus les rondelles de pommes de terre. Salez et poivrez. Nappez
de crème au Reblochon. Cuisez 40mn au four. Laissez reposer 5mn avant de démouler.
Servez brûlant, avec des crudités en salade
