- Lavez les pommes de terre, épluchez-les,
taillez-les en petits dés. Coupez également la poitrine fumée en petits dés. Ciselez
les échalotes. Faites blanchir les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez-les. -
Poêlez les échalotes ciselées et les dés de poitrine fumée dans une poêle anti
adhésive. Ajoutez les pommes de terre blanchies. Assaisonnez de sel, de poivre et de thym
émietté. Faites cuire 15mn jusqu'à légère coloration. Retirez et réservez.
- Frottez un plat en terre
avec une gousse d'ail épluchée. Déposez dedans les pommes de terre poêlées. Ajoutez
la crème. Recouvrez du reblochon coupé en lamelles. Mettez à cuire 20mn dans le four
préchauffé à 200° (th.6). Servez bien chaud. Accompagnez d'une salade verte.
