- Détaillez le comté écroûté en
bâtonnets trés fins. Coupez le saucisson pelé en rondelles. Emincez finement l'oignon
épluché. Ebouillantez la tomate. Coupez-la en 2, épépinez-la et taillez la pulpe en
dés. -
Préparez la vinaigrette avec huile, vinaigre, sel, poivre et moutarde. Fouettez vivement.
- Mélangez les bâtonnets de
fromage, l'oignon et la tomate. Répartissez-les dans les assiettes. Arrosez de
vinaigrette. Ajoutez les rondelles de saucisson.
Vous pouvez ajouter de la salade
verte bien assaisonnée que vous disposerez dans le fond des assiettes individuelles.
