| - Pelez et hachez grossièrement les
oignons. Faites-les revenir doucement dans 1 cuil. à soupe d'huile d'olive pour les
colorer, puis laissez-les confire 10mn à couvert. Mélangez-les à la brousse avec la
purée d'ail, l'oeuf, du sel et poivre. Portez à ébullition une grande casserole d'eau
salée. Plongez-y les lasagnes 5mn, puis refroidissez-les dans une jatte d'eau froide. - Egouttez-les et coupez-les en deux.
Déposez au centre de chaque carré 1 cuil. à soupe de farce à la brousse, puis rabattez
la pâte pour former un triangle. Procédez ainsi pour 24 carrés de pâte en les posant
au fur et à mesure dans un plat à gratin. Couvrez d'un film alimentaire et passez au
micro-onde 3mn.
- Saupoudrez les ravioles de
parmesan râpé et passez-les 2mn sous le gril du four. Arrosez d'un filet d'huile d'olive
avant de servir, décoré d'un brin de persil plat. |
