| - Dans un récipient, battez la farine, les
oeufs et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Préchauffez le four à th. 7 (210°).
Lavez et taillez les courgettes en tranches. Coupez les champignons en morceaux. Epluchez
le potimarron, les échalotes et l'ail. - Coupez le potimarron en cubes, les
échalotes en quatre et émincez l'ail, puis faites-les revenir 15mn dans une poêle avec
l'huile d'olive et le beurre.
- Déposez les légumes dans
un plat à gratin. Salez, poivrez. Versez-y la pâte. Coupez le cantal et répartissez-le
sur les légumes. Décorez de tranches de lard et faites cuire au four 35mn |
