La flamiche

ingrédients

Pour 4 pers.
1/2 maroilles (380g) - 200g de farine - 1 tasse de lait tiède - 2 oeufs - 10g de levure de boulanger - 80g de beurre - 2 cuil. à soupe de crème fraîche - 1 pincée de sel - poivre

PREPARATION

- Versez la farine dans un saladier, ajoutez les oeufs et le beurre fondu. Battez en incorporant la levure délayée dans le lait tiède et le sel. Laissez lever 1h.

- Coupez le maroilles en tranches. Etalez la pâte dans un plat à tarte. Garnissez-la de tranches de maroilles, étalez la crème fraîche par dessus et poivrez. Laissez lever 15mn.

- Cuisez dans un four chaud th.7 (210°). Servez tiède

Vin conseillé: (à boire avec modération) Un blanc (délicieux aussi avec du cidre ou du jus de pomme)