- Dans un saladier travaillez la farine avec
une pincée de sel et le beurre. Versez-y l'oeuf entier que vous aurez battu,et 1dl d'eau.
Pétrissez la pâte et enveloppez-la dans un film alimentaire puis placez-la au
réfrigérateur 30mn.
- Préchauffez le four à th.7 (210°C). Détaillez le beaufort en tranches. Ebouillantez,
pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en morceaux. Placez-les dans une casserole
avec l'oignon émincé. salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 30mn.
- Etalez la pâte et
découpez-la en cercles de 10cm de diamètre. Déposez sur la moitié de chaque cercle de
la purée de tomate et une tranche de beaufort. Humidifiez les bords avec un peu d'eau et
soudez-les. Badigeonnez les chaussons de jaune d'oeuf et faites-les cuire au four 20mn
