- Coupez le camembert en 6 parts, poivrez-les
au moulin et placez un brin de cerfeuil sur le dessus de chaque part. Coupez les feuilles
de brick en deux et enveloppez les quartiers de camembert comme de petits paquets en
rabattant le surplus de feuille en dessous. - Badige de beurre fondu et disposez dans un
plat allant au four. Préchauffez le four à th.6 (180°). Enfournez les paquets de
camembert pour 15mn.
- Coupez les pommes en 4, ne
les pelez pas, mais ôtez le coeur. Débitez-les en fines lamelles et mettez-les à dorer
10mn dans une poêle avec le beurre. Retournez-les, saupoudrez de paprika et poivrez.
- Répartissez les lamelles de
pommes dorées dans six assiettes, puis déposez dessus les parts de camembert enrobées
de feuilles de brick. Parsemez de pignons et de branches de cerfeuil, puis servez sans
attendre
