Terrine de foie gras minute

ingrédients

Pour 6 pers
2 foies gras cru de canard de 500g - 1 cuil. à soupe de sucre -1/2 cuil.à café de chacune des épices suivantes (parika, cannelle, gingembre, piment en poudre, sel, poivre) - 1 pot de confiture de figues

PREPARATION

- Séparez les lobes des foies, retirez le fiel et les veines et faites-les tremper pendant 6h dans une grande bassine d'eau glacée. Au bout de ce temps, épongez les foies.

- Mélangez le sel, le poivre, les épices, le sucre, coupez les foies en tranches de 1,5cm d'épaisseur, passez-les dans les épices et rangez-les en les superposant dans une terrine en porcelaine.

- Faites cuire au micro-ondes puissance max. (900W), pendant 2,30mn. Laissez refroidir et mettez au moins 48h au réfrigérateur. Servez avec la confiture de figues.

Vin conseillé: (à boire avec modération) Un Sauternes ou un Monbazillac