Pâtes fraiches au foie gras

ingrédients

Pour 4 pers.
250g de pâtes fraiches, 10cl de crème, 4 tranches de foie gras cru, muscade, sel, poivre au moulin, poivre concassé

PREPARATION

- Faites cuire les pâtes à l'eau salée pendant 5 à 6 mn. Egouttez-les et versez les dans 1 casserole. Ajoutez la crème, remuez et faites chauffer doucement. Salez, poivrez, muscadez.

- Faites chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif. Posez les tranches de foie gras dedans et faites-les chauffer 1 mn de chaque côté. Salez.

- Répartissez les pâtes à la crème dans les assiettes de service très chaudes.
Ajoutez par-dessus 1 tranche de foie gras et 1 pincée de poivre concassé.

Vin conseillé: (à boire avec modération) un blanc moelleux