- Hacher trés finement la chair de porc. couper 20g de foie gras ainsi que les truffes en dés minuscules; les amalgamer avec la chair de porc. assaisonner à votre gout.

  - Garnir le centre de chaque bocal avec des morceaux de foie gras, tasser la farce autour. Cuire dans un stérilisateur 2h.