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Salade périgourdine aux gésiers confits

 

ingrédients

Pour 3 pers.
1 salade frisée - 1 bocal de gésiers de canards confits - 100g de cerneaux de noix

 

PREPARATION

  - Parsemez la salade de cerneaux de noix. Emincez les gésiers puis faites les revenir à la poêle dans un peu de graisse. Aprés les avoir égouttés, disposez-les au centre de votre salade.

  - Assaisonnez d'une vinaigrette, à base d'huile de noix. Vous pouvez agrémenter votre salade avec quelques tranches de magret de canard fumé.

Vin conseillé: (à boire avec modération)

sommaire des recettes à base de canard

 

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