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Salade
de melon et magret fumé
ingrédients |
Pour 4 pers.
2 gros melons des coteaux du Quercy, 1 magret de canard fumé et tranché, des feuilles de
menthe, des petits fruits rouges. |
PREPARATION |
| - Préparez 48 tranches de magret fumé.
Coupez les melons dans le sens de l'équateur, ôtez les graines et la peau. Tranchez la
chair pour obtenir en tout 48 lamelles régulières. - Sur chaque assiette, dressez en couronne 12
lamelles et 12 tranches de magret, en les alternant.
- Décorez d'une feuille de
menthe et d'un petit fruit rouge. Servir frais |
Vin conseillé: (à boire
avec modération) Un moelleux |
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des recettes à base de canard
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