- Dans une sauteuse, faire fondre 30g de beurre et y faire dorer les oignons
émincés. Ajouter les mirabelles, le miel, le clou de girofle, un petit verre d'eau et
laisser cuire le tout pendant 45mn à feu doux. - Mouiller avec un supplément d'eau en cours de cuisson
si nécessaire. Saler et poivrer les magrets avant de les faire dorer dans le reste de
beurre chaud puis terminer la cuisson sous le grill du four 6mn sur chaque face.
- Emincer les magrets sur
des assiettes individuelles et servir avec le confit d'oignons chaud. Accompagner d'une
purée de pommes de terre.
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