- Enlevez la graisse entourant
les confits.
- Pelez
les oignons. Faites fondre dans une cocotte 2 c. à soupe de graisse du confit. Ajoutez
les oignons et faites-les revenir 5 à 6 min en remuant, puis les petits pois (s'ils sont
surgelés, suivez les indications sur l'emballage). Mélangez.
- Dans un
verre, délayez la Maïzena dans un peu d'eau froide. Ajoutez le bouquet garni. Versez sur
les petits pois. Vérifiez l'assaisonnement (sel, poivre). Ajoutez le sucre. Remuez bien,
couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 30 min.
- Faîtes dorer
les confits sous le grill du four en surveillant la cuisson. Retournez-les une fois.
Versez les petits pois dans un plat chaud. Posez dessus les confits coupés en deux et
servez.
