Canard aux figues

ingrédients

Pour 4 pers.
1 canard, 8 figues, 1 verre de Marsala, 2 cuil. de miel liquide, 1 cuil. de vinaigre de framboise, sel, poivre

PREPARATION

- Faire rôtir le canard au four 10 mn avant la fin de la cuisson, mettre les figues autour du canard. Déglacer le plat avec du Marsala ou Banyuls ou Porto.
- Ajouter 2 cuillérées de miel et 1 de vinaigre de framboise. Découper le canard et arroser de jus.

Vin conseillé: (à boire avec modération) Un Bordeaux, un Cahors